发布时间：2025-07-06 06:01:46

　　照片4■★：美狮美高梅行政副总厨杨登全自蜀道开业以来，一手开创了蜀道经典川菜的绝佳口碑。在成都出生长大的杨师傅是传统成都府邸菜的第二代传承人，并立志将四川美食的传统发扬光大。杨师傅成功带领蜀道连续三年荣膺米其林一星殊荣。拥有逾40年厨艺经验，杨师傅是亚洲大型宴会及名人饭局的主理人之一■◆★■■◆，他更是少数能精通川菜烹饪技术的厨艺大师★◆★■，凭借超卓刀功、绝妙调味及对火候的纯熟把控，展现川菜最精致的一面，将正宗及细腻的味道带到蜀道。川菜绝不仅只有辣，杨师傅致力于探索川菜的多样性，并将最正宗的美食佳肴和传统烹饪方式，从成都这个亚洲首个被联合国教科文组织评为“意城市美食之都”城市■■★★，传承至澳门这个另一个“创意城市美食之都”★◆。

　　继连续两年携手《Robb Report Hong Kong》成功举办两届广受好评的国际美食盛会后，美高梅将于本年6月7至8日再度为中国澳门打造活动，于美狮美高梅及澳门美高梅呈献亚洲唯一的RR1标志性餐饮盛事■■◆◆★。适逢澳门今年当选由中国◆■◆、日本与韩国共同发起的■■■◆■“东亚文化之都”，本届活动将特别以“和谐之味：东亚文化美馔之旅■★■◆◆◆”为主题，推出沉浸式的米其林十星美食文化体验◆◆■，进一步巩固澳门作为“创意城市美食之都”的美誉。盛会将首推一场八手联乘的米其林联乘飨宴，由四位星级名厨联手演绎中◆◆◆、日、韩三地文化与餐饮传统的共融精神。盛会期间更将为宾客呈献一系列匠心独运的订制活动体验，展现澳门独特的跨文化“味◆■■■★■”力◆◆，感受艺术与奢华交织的飨宴盛会。

　　照片2：姜珉求在韩国以至国际餐饮界均创下亮眼成就。他曾是著名餐饮帝国旗下餐厅 Nobu Bahamas 的最年轻主厨，后来回到韩国发展★◆，继续活跃于餐饮领域，不仅经营首尔现时唯一米其林三星餐厅■★■★“Mingles”◆★★★■，还创立首尔餐厅“Erase Hyodo Chicken■★■◆■■”，以及香港的韩国高级料理餐厅“Hansik Goo”■◆。除此之外★◆★★◆★，他曾荣获Inedit Damm Chefs Choice Award（“亚洲50最佳餐厅◆★■◆”中★◆★◆■★，唯一由业内厨师评选的奖项），并且在2004年出版《Jang★◆◆◆: The Soul of Korean Cooking》一书，奠定其对亚洲餐饮界的影响力★■★。★◆◆★“Mingles”餐厅于“亚洲50最佳餐厅”中上榜多年，同时也是韩国首家登上■■◆★■“世界50最佳餐厅◆★◆■”榜单的餐厅。

　　照片3：中之上公起于18岁继承了父亲的寿司店，虽然此前他从未当过一天寿司学徒，但凭努力学习及无穷的创意，将“寿司芳”打造成大阪的米其林二星餐厅■★◆★★。他以惊人的创意■■■■，将不同国家的风格融入日本传统食材★★◆■★，突破常规，创作极具个人风格的料理和菜式。2018年★■，中之上先生于香港开设“寿司芳◆■◆★■”首间海外分店，其后将业务拓展至深圳及台北。台北店更于2022年获得米其林一星殊荣。

　　今年★★，享誉盛名的星级名厨将齐聚澳门★★◆■，在这场盛会共谱“和谐之味■■★”。星级名厨阵容包括：被誉为潮州菜大师的北京米其林三星菜馆“潮上潮★◆■◆■”（潮阳）行政总厨张一峰；以现代烹饪理念融合韩国传统风味的首尔唯一米其林三星餐厅“Mingles★◆★★◆■”创办人兼总厨姜珉求；为传统江户前寿司料理注入当代元素的二星餐厅■◆◆■■“寿司芳”总厨中之上公起；以及擅于融合亚洲风味与法式烹饪艺术◆◆◆■■，并刚凭独特的“亚洲料理酒馆★★■”概念摘下米其林一星的“雅吉”餐厅总厨潘思荟■■◆◆。四位大师将透过创意技艺，演绎中、日、韩美食文化精髓交融的■★■“和韵”真谛。此外，活动更特别邀请米其林一星“蜀道”餐厅行政副总厨杨登全，以及澳门土生葡菜的领军代表马央，共同为宾客打造别具特色的订制文化美食体验活动。

　　照片6★★★■■：澳门土生菜名厨马央（Antonieta Manho）为土生葡人后裔■★◆◆■★，致力于推广土生美食文化。于2016年获得泰国◆★■“on Chef”厨艺比赛亚军，并于第12届秋季“欧洲 - 卓越 - 美食■◆■■★◆”奥林匹克烹饪赛中◆■■，获颁2017年奥罗姆欧洲厨师奖。

　　照片1■◆■■★：张一峰师承中国香港名厨，他醉心钻研中华厨艺■★★◆◆，其粤菜造诣尤其精湛◆◆。张师傅擅长以本地食材演绎中式美食，矢志将中华饮食文化推向国际舞台。其掌勺生涯屡获殊荣◆★★◆，在任职上海“吉品轩”行政总厨期间获米其林二星肯定，他现执掌的北京“潮上潮”（朝阳）★★◆■，更一举摘下米其林三星桂冠★■★■★。他在2024年度“最佳厨师大奖”（Best Chef Awards）中荣获最高荣誉◆◆★★◆“三把刀◆■◆◆◆◆”殊荣，突显了他在烹饪界的影响力◆■。

　　照片5：潘思荟是美狮美高梅旗下雅吉餐厅的总厨，他以卓越的领导力带领雅吉以独特的◆◆■◆◆“亚洲料理酒馆★■■★”料理概念摘得米其林一星荣誉◆★★■◆。拥有近15年厨艺经验的潘总厨，擅长结合法式烹饪技艺与独特的亚洲风味。潘总厨成长于多元文化交融的新加坡，并毕业于世界顶尖厨艺学府——美国烹饪学院（Culinary Institute of America）◆★。他曾在中国■◆◆★、新加坡及柬埔寨的多家顶级酒店及高级餐厅工作，累积了丰富的国际经验。他以创意性和现代化的方式研发菜品，打造出兼具季节性、创新性与平衡感的美食★■◆■◆★。潘总厨对食材的选择极为讲究，致力于探索食材、配料与酱汁之间的和谐搭配，呈现令人惊艳的口感体验。

　　《Robb Report Hong Kong》首席执行官兼出版人文德康表示★■■：”三度回归美高梅华丽舞台的■■◆◆‘MGM x RR1HK Culinary Masters澳门站2025‘，将会成为令人难忘的盛事。这场美食盛宴超越了美酒佳肴的层次，在两日一夜的精彩行程中，我们的宾客将与星级厨艺大师互动交流◆◆◆，观赏烹饪示范及参与大师班课程◆■。活动融合本地与国际烹饪传统精髓，势必带来一场丰富多元◆★◆、精彩纷呈且独一无二的非凡盛宴。过往的‘MGM x RR1HK Culinary Masters澳门站’为宾客缔造了无数难忘体验——从匠心美食◆■★◆、大师工作坊，到大家以食会友，每位宾客皆尽兴而归■★◆■。大家不仅收获终生难忘的珍贵回忆■★，更结下深厚情谊。我们诚挚期待延续这份美味传统。“

　　在为期两天的活动期间，美高梅特别呈献尊尚体验套票礼遇，为宾客带来一系列横跨零售、娱乐、文化与美食的非凡享受。宾客可参加星厨烹饪大师班◆◆，亲身向名厨学习其米其林星级烹饪秘技；还可通过品鉴大师班，深入探索茅台■★、香槟★◆◆■■、日本清酒与鱼子酱的非凡风味。杨登全行政副总厨更会于“蜀道”精心准备米其林一星川式午宴，让宾客领略成都公馆川菜的独特魅力。另外，美高梅更呈现一系列文化活动■★，让宾客沉浸于中华文化精髓之中★◆◆◆，包括于美高梅剧院欣赏由知名导演张艺谋执导的《澳门2049》驻场演出，体验融合八个中国非遗文化与前沿科技打造一场跨感官的艺术盛宴◆★■★■；在澳门全新世界级文旅地标◆◆★■“保利美高梅博物馆”饱览海上丝绸之路的遗世珍宝；以及于“百宝箱”参观三星堆及金沙遗址为主题的《璨星—古蜀文明沉浸式数字艺术展览》。除此之外，每位宾客均可尊享“澳门壹号广场”的客制化专属购物体验，包括购物礼券◆★◆，以及专业造型顾问服务等。

　　在国际名厨到访澳门期间，美高梅将于6月6日与澳门旅游大学联手举办厨艺人才交流活动，邀请本地餐饮学员及业界人士参加■■◆，藉以培育本地厨艺新秀，并促进餐饮业界合作发展■◆★◆★。

　　私人会员俱乐部RR1通过精心打造的非凡体验，将Robb Report杂志的奢华生活内容带到现实。作为由志同道合的品味人士所组成的社群，RR1会员能专享无与伦比的礼遇和盛会，探寻非凡的体验■◆★■、产品和服务，成为这个专属社区的一份子。

　　从最引人入胜的独特景点★◆★■，到顶级豪车和产品在正式发布前的预览■◆■、与美食家们共晋美膳，以至和世界顶级奢侈品牌的领袖会面，RR1会员能真正享受非凡体验。而更值得注意的是◆★★★，Robb Report Hong Kong是Robb Report在美国以外第一个独家开发RR1 会员计划的国际版地区。RR1 Hong Kong则是亚洲唯一的RR1私人会员计划★■■◆◆。

　　美高梅中国控股有限公司总裁及首席营运官王志琪表示：★■■◆★“我们非常荣幸再度携手《Robb Report Hong Kong》为来自世界各地的宾客呈现这场集结东亚顶尖厨艺大师的美食盛会★■■■■。我们希望通过美食艺术作为媒介◆★■★◆，同时展现东亚饮食文化的底蕴，让宾客深入领略跨文化的味觉传承。澳门作为‘创意城市美食之都◆◆◆★★■’及2025年的◆◆■‘东亚文化之都■◆’■★◆■★，这项盛事不仅彰显其东西方交融的独特魅力，更实践了美高梅长期以来汇聚顶尖厨艺大师，以丰富文化旅游内涵的坚定承诺，进一步擦亮澳门作为世界旅游休闲中心的‘金名片’。”